Es muy famoso y se le conoce como Carrot cake, hasta tiene su propio día conmemorativo, el día 3 de febrero en EEUU celebran El Carrot Cake National Day. Pero no hace falta esperar a este día para deleitarse con su sabor, único y diferente. Sin duda, el pastel que más se vende y uno de los que más piden a la hora de las celebraciones. Nosotras lo hacemos de dos formas, o bien una base de bizcocho con un frosting de queso crema por encima, o bien ponemos el frosting también en su interior. El cliente manda.